1. 紅薯中的含有（yǒu）60%-80%左右（yòu）水分，10%—30%的澱粉，5%的糖分及小量蛋白質、油脂、纖維素、果膠等成分，將蒸煮後（hòu）的紅薯，冷卻後進行切片，將切好的紅薯片放入擺放物料的架子上，做到厚度均勻、擺放（fàng）整齊，待烘幹房溫度升至大約30℃時將紅薯片放入烘幹房內部。設定溫度為40℃，烘幹時間為一到兩小時。

2. 溫度設定為55℃，烘幹時間為（wéi）兩小時。

3. 溫度設（shè）定為65℃，烘幹時（shí）間兩到三小時（shí）。

4. 溫度設定為70℃，烘幹時（shí）間為1小（xiǎo）時。烘幹至8%-10%左右

5. 關閉（bì）電（diàn）源後一小時取出至冷（lěng）卻